Restaurant Podium

Restaurant Podium byder på en menu med 3 retter

 

Alm. menu:

 

Forret

Crudo af torsk med stikkelsbærbouillon, yuzu, syltede grønne tomater, olivenolie og capers

 

Hovedret

Rosa stegt okse med karamelliseret løgpure, confiteret selleri med pure på karamelliseret selleri, jordskokker og sprød kål, a part pommes Duchesse

 

Dessert

Æblekompot med vanilje, syrlig sorbet på grønne æbler, sprød æble og malt

 

 

Vegetarmenu:

 

Forret

Terrine på porre, friteret porre, gede friskost og sauce på gulerod

 

Hovedret

Grydestegt blomkål, rødvinskogte linser, ragout på vintergrønt og morkel

 

Dessert

Æblekompot med vanilje, syrlig sorbet på grønne æbler, sprød æble og malt

 

 

Tilkøb

 

Udvalg af salte & sprøde snacks - Pris pr. person kr. 85,00

Økologiske grønne og sorte oliven

Hjemmelavede kartoffelchips med røget creme

Ristede mandler & pekannødder med timian

Tørret skinke fra San Danielle

 

1 glas Cava Navaran, Spanien - Pris pr. person kr. 85,00

 

Vinmenu med 3 glas - Pris pr. person kr. 295,00

Hvidvin: Arnais, vino Arte, Piemonte, Italien

Rødvin: Barbera d’ Alba, Vino arte, Piemonte

Dessertvin: Coteaux du Layon, Domaine Chupin, Loire, Frankrig

 

 

Vilkår

• Restauranten kan tage hensyn til visse allergener - Kontakt os på event@minbymedia.dk for mulighederne.

• Ændringer eller refunderinger kan ikke foretages, efter festivalen er begyndt 25. januar 2026